¿No eres fanático del café negro o de los aburridos americanos? ¡Escuchamos eso!
Las encuestas revelan que sólo el 20% de los estadounidenses toman café solo.[ * ] El resto prefiere agregar leche, azúcar y crema a sus bebidas de café favoritas.
Sin embargo, esas adiciones sabrosas y cargadas de azúcar están descartadas si sigue una dieta baja en carbohidratos o cetogénica , aprovecha el poder del ayuno intermitente o sigue una dieta para la prediabetes .
Entonces, ¿deberías acostumbrarte a bebidas súper fuertes o sin sabor para vencer tus antojos de azúcar ? ¡Diablos no!
Hoy te mostraremos cómo preparar las bebidas de café sin azúcar más sabrosas. Nuestros consejos facilitan el cumplimiento de sus objetivos de salud y bienestar y disfrutan de todos los poderosos efectos que ofrece el café.
¿Por qué el café sin azúcar es una mejor opción?
Los granos de café no contienen azúcar. Por eso, el café elaborado de forma tradicional a partir de granos de café tostados no contiene azúcar de forma natural. Un café como este es bueno para el cerebro , el rendimiento mental y los niveles de energía física.
Solo se vuelve poco saludable cuando se introducen unos pocos gramos de azúcar a través de la leche, jarabes aromatizados, cremas y crema batida dulce. Ese es un tren expreso hacia el aumento progresivo de peso, las condiciones de salud crónicas y:
La fiebre del azúcar y la posterior caída del azúcar
Las bebidas de café dulce provocan picos y caídas rápidos en los niveles de azúcar en sangre. En un momento estás surfeando una ola de alta energía; al siguiente estás desplomado en tu escritorio, soñando despierto con barras de chocolate. Estas caídas de azúcar conducen a:
- Cambios de humor e irritabilidad.
- Sentirse más agotado que antes
- Problemas para concentrarse y concentrarse
- Antojos intensos de azúcar
Estos efectos secundarios anulan totalmente los increíbles beneficios de la cafeína para estimular el cerebro .
Por eso reina el café sin azúcar. Proporciona la misma patada energizante sin las peligrosas zambullidas. Y si quieres saber un secreto, es igual de fácil prepararlo o pedirlo en tus cafeterías favoritas.
Cómo hacer el mejor café sin azúcar
La creatividad es tu mejor amiga en la búsqueda de un café sin azúcar. Así que intenta experimentar con estas combinaciones que realzan el sabor para elaborar brebajes de café que deleiten tu paladar:
Comience con frijoles en los que pueda confiar
Busque tuestes oscuros como espresso, francés e italiano. Mantendrán una base de café fuerte para todos tus sabrosos complementos. Lo mismo ocurre con las variedades descafeinadas.
Evite los cafés con sabores . Mucha gente piensa que los cafés aromatizados contienen azúcares añadidos. Pero estos aromas generalmente provienen de extractos y aceites sin azúcar.
Por otro lado, estas variedades aún pueden contener saborizantes y colorantes artificiales. Los estudios en ratas muestran que pueden ser tóxicos para las células y mutar el ADN.[ * ][ * ]
Evite los edulcorantes artificiales, los jarabes sin azúcar y las cremas para café
Cuando se te antoja un Caramel Macchiato, agregar caramelo sin azúcar o jarabe de vainilla a tu café puede parecer una obviedad. Lo mismo ocurre con la crema de café con avellanas cuando no puedes dejar de pensar en los cafés con leche de vainilla francesa.
Si echa un vistazo a las listas de ingredientes, estas soluciones aparentemente perfectas sin azúcar pronto se convertirán en una pesadilla para su salud. A menudo contienen:
- conservantes
- Colorantes e ingredientes artificiales.
- Emulsionantes cuestionables como la carragenina
- Los peores aceites vegetales (palma y soja)
- Edulcorantes artificiales como aspartamo, sucralosa, maltodextrina, acesulfamo de potasio (ACE K), etc. Se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas, deterioro de la salud cerebral , trastornos digestivos y mayores antojos de azúcar.[ * ]
Relájate con leches sin azúcar
La crema espesa y la mitad y mitad generalmente no contienen azúcar (aunque son ricas en calorías) si le gustan los lácteos. La mayoría de los bebedores de café disfrutan de un chorrito y no pueden soportar el valor de un café con leche entero.
Las alternativas a la leche de origen vegetal satisfacen ambas necesidades, pero sólo cuando encuentras opciones sin azúcar. Vale la pena probar estas leches sin lácteos incluso si no estás viviendo una vida cetogénica vegana :
Esta línea agrega una dulzura sutil a su taza de Joe a su manera única. Si necesitas un poco más de potencia, siempre puedes:
Endulza la olla de la manera correcta
Los tres principales edulcorantes cetogénicos incluyen la stevia, la fruta del monje y la alulosa. Estas opciones sin azúcar brindan dulzura y tienen un impacto mínimo en los niveles de azúcar en la sangre, por lo que no tiene que preocuparse por esas caídas de azúcar aplastantes.
Puede comprar las tres opciones en paquetes en polvo para llevar sobre la marcha o en botellas líquidas que se mezclan perfectamente con café caliente y café helado. Descubrirá que sólo unos pocos pellizcos o gotas le cambiarán la vida.
Dirígete a Flavortown
Luchar por vivir la experiencia del café gourmet sin azúcar requiere una parada en el mundo de las especias y los extractos sin azúcar. Estos elevan fácilmente cualquier taza de café, no requieren mucha práctica para hacerlo bien y cuestan unos centavos por porción. Considerar:
- Especias como canela, cardamomo, lavanda, clavo, pimienta de Jamaica, nuez moscada, jengibre, tarta de manzana o especia de calabaza. Puedes recrear cualquier cosa, desde tu PSL favorito hasta un chai latte.
- Extractos sin azúcar . Agregar una pequeña gota de extracto puro de menta, almendra, avellana, anís, coco o vainilla es como dominar la alquimia de Java.
Intente combinar estas sabrosas infusiones para preparar sorbos cálidos, terrosos, exóticos, sofisticados y naturalmente maravillosos. Piense en cardamomo + extracto de vainilla o especia de calabaza + extracto de almendras.
Ahora estás listo para:
Abraza a tu barista interior
Preparar café sin azúcar en casa es un viaje de exploración del gusto personal. Ya tienes lo básico, así que no temas utilizar estos consejos para mejorar tu juego:
Invierte en un espumador de leche . Por un par de dólares, puedes crear cafés con leche cremosos sin azúcar y capuchinos espumosos. Simule leche al vapor metiendo una taza en el microondas durante unos segundos antes de espumar. Luego, cubre tu bebida con una pizca de canela para obtener esa energía extra de cafetería.
Opta por la nata montada casera . Omita las cosas en lata y siga este plan: agregue crema espesa a una licuadora con edulcorante sin azúcar y su elección de saborizantes. Licue a fuego alto hasta obtener una cobertura deliciosamente decadente parecida a una nube.
Prepare un batido de café (también conocido como frappuccino) . Agregue café frío o caliente a una licuadora con hielo para obtener un batido de café básico. Opte por el oro de la salud y el bienestar agregando:
- Proteína en polvo o colágeno.
- Aceite MCT o aceite MCT en polvo
- Mantequilla de nueces o semillas cremosa y sin azúcar
- Cacao sin azúcar o cacao en polvo (para darle un toque de Caffè Mocha)
Congela tus propios cubitos de hielo de café o leche . No permita que el hielo normal diluya sus cervezas frías y cafés helados. Mezcla tu leche sin azúcar con un edulcorante sin azúcar, extractos y especias, luego agrégala a un molde de silicona para hielo. Colóquelos en su café caliente o en bebidas frías para obtener el máximo sabor.
Pruébalo sucio . ¿Alguna vez has tenido un chai sucio? Es cuando agregas tragos de espresso a un café con leche de té chai. Utilice esta inspiración para preparar un té negro o de hierbas fuerte y agréguelo a su café para obtener mezclas de sabores interesantes.
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