Incorporar fruta en una barra nutritiva y al mismo tiempo mantener un recuento bajo de carbohidratos netos (carbohidratos totales – fibra) no es fácil. Sin embargo, dado lo excepcionalmente saludables que son los arándanos para el cerebro, dedicamos bastante tiempo a hacer precisamente eso al formular la barra Blueberry Walnut IQ.
Entonces… ¿ por qué exactamente estas pequeñas bellezas azules son tan geniales?
Los arándanos son increíblemente ricos en nutrientes
Onza por onza, ninguna fruta se compara con el arándano desde el punto de vista nutricional. Una porción de 1 taza (148 gramos) de arándanos contiene:
- Fibra: 4 gramos
- Vitamina C: 24% de la dosis diaria recomendada
- Vitamina K: 36% de la dosis diaria recomendada
- Manganeso: 25% de la CDR
También contienen cantidades más bajas, pero aún significativas, de vitamina E, tiamina, riboflavina y vitamina B6. Y, debido a que los arándanos contienen 85 % de agua, ¡todos esos nutrientes provienen de solo 84 calorías por taza!
Los arándanos son un potente antioxidante
Los antioxidantes protegen al cuerpo de moléculas dañadas de origen natural llamadas radicales libres que atacan nuestro ADN y las membranas celulares. Afortunadamente, los arándanos tienen el mayor contenido de antioxidantes de todas las frutas y verduras que se consumen habitualmente.
Los principales antioxidantes de los arándanos se llaman flavonoides, y numerosas investigaciones han demostrado que son muy beneficiosos para la función cerebral. Los flavonoides no sólo combaten directamente los radicales libres, sino que también lo hacen indirectamente activando la extensa vía antioxidante interna Nrf2 del cuerpo.
Además, los arándanos benefician más que el cerebro
Si bien los arándanos son quizás más conocidos por sus beneficios cognitivos, también confieren beneficios a otros órganos críticos, como el corazón. Por ejemplo, un estudio de 2013 encontró que, entre aproximadamente 100.000 enfermeras, aquellas que consumían flavonoides con regularidad tenían un 32% menos de probabilidades de sufrir un ataque cardíaco.
Además, se ha demostrado que los arándanos, al igual que los arándanos, son bastante eficaces para prevenir infecciones del tracto urinario debido a su riqueza en antiadhesivos, compuestos que evitan que las bacterias se adhieran a la pared de la vejiga. Y, por último, los arándanos pueden reducir el daño muscular causado por la inflamación y la oxidación inducidas por el ejercicio.
Ahora ya sabes por qué tuvimos que incluir arándanos en uno de nuestros sabores de IQ Bar. ¡Estén atentos a otros ingredientes destacados!
