Un impresionante 75 por ciento de los estadounidenses consume café a diario, y casi la mitad de este grupo disfruta de tres a cinco tazas al día. El atractivo del café se debe a una combinación de elementos: el ritual reconfortante, el rico sabor, el aroma tentador y, por supuesto, el toque energizante.
En el corazón del efecto vigorizante del café se encuentra la cafeína, un estimulante natural que se encuentra en los granos de café. Pero, ¿cuánta cafeína hay realmente en el café? Es una pregunta simple, pero la respuesta es un poco más compleja, influenciada por factores que van desde el tipo de grano de café hasta el método de preparación.
Entraremos en el meollo de la cuestión en breve, pero primero, cubramos algunos fundamentos de la cafeína.
¿Qué es la cafeína?
La cafeína es un compuesto natural que actúa como estimulante del sistema nervioso central. El café es la mayor fuente dietética de cafeína, pero también se encuentra en las hojas de té, las mazorcas de cacao y otras plantas.
Actúa bloqueando la acción de la adenosina, un neurotransmisor que promueve el sueño y la relajación. Cuando la cafeína inhibe la adenosina, el resultado es una disminución de la somnolencia y un aumento del estado de alerta y la función cognitiva. Este efecto hace que la cafeína sea un ingrediente muy buscado por quienes necesitan un impulso de energía.
Más allá de sus propiedades estimulantes, la cafeína también ha sido estudiada por sus posibles beneficios para la salud. Las investigaciones han relacionado el consumo moderado de cafeína con varios resultados positivos, incluido un mejor rendimiento deportivo, apoyo al estado de ánimo e incluso una reducción del riesgo de ciertas enfermedades como el Parkinson, el Alzheimer y las enfermedades cardiovasculares. [ * ] [ * ] [ * ] [ * ] [ * ]
¿Qué factores afectan el contenido de cafeína en el café?
Una taza de café promedio de 8 onzas contiene aproximadamente 95 mg de cafeína, pero la cantidad puede variar drásticamente, desde prácticamente nada hasta 500 mg. ¿A qué se deben las diferencias? Estos son los principales factores que contribuyen a la cantidad final de cafeína que consumes en tu taza.
- Tipo de granos de café: El mundo de los granos de café es diverso y cada variedad tiene su propio contenido de cafeína único. Por ejemplo, los granos de Robusta generalmente tienen niveles más altos de cafeína que los granos de Arábica. Esta variación en el contenido de cafeína entre los diferentes tipos de granos afecta directamente la fuerza de la bebida.
- Proceso de tostado: contrariamente a la creencia popular, el nivel de tostado de los granos de café afecta su concentración de cafeína. Los tuestes más claros tienden a retener más cafeína que sus homólogos más oscuros. Sin embargo, los tuestes más oscuros, conocidos por su sabor robusto, a menudo dan una percepción de café más fuerte, incluso con niveles de cafeína ligeramente más bajos.
- Tipo de preparación del café: la forma en que se prepara el café juega un papel importante en la determinación de su contenido de cafeína. Por ejemplo, un trago de espresso puede parecer más concentrado, pero debido a su pequeño tamaño de porción, podría contener menos cafeína que una taza estándar de café filtrado. De manera similar, el café instantáneo y el café descafeinado tienen cantidades distintas de cafeína, y el descafeinado pasa por un proceso para eliminar la mayor parte de la cafeína.
- Tamaño de la porción: La frase “una taza de café” es subjetiva y varía mucho en volumen, desde un trago pequeño de espresso de 30 ml (1 oz) hasta una taza de viaje grande de 700 ml (24 oz). Naturalmente, cuanto mayor sea el tamaño de la porción, es probable que contenga más cafeína, lo que contribuye a la amplia variedad en el contenido total de cafeína.
Contenido de cafeína en varios tipos de café
Considerando todos los factores, el contenido de cafeína en su café depende en gran medida del tipo de café que esté bebiendo. A continuación se muestra el contenido de cafeína en diferentes tipos de café.
Café preparado
El café preparado se prepara vertiendo agua caliente sobre granos de café molidos en un filtro. Una taza típica de café preparado de 8 onzas tiene entre 70 y 140 mg de cafeína, con un promedio de alrededor de 95 mg.[ * ]
Café exprés
El espresso se elabora haciendo pasar una pequeña cantidad de agua caliente o vapor a través de granos de café finamente molidos. Está más concentrado en cafeína por volumen en comparación con el café normal. Sin embargo, debido al tamaño de porción más pequeño, una sola dosis de espresso (alrededor de 30 a 50 ml o 1 a 1,75 oz) contiene aproximadamente 64 mg de cafeína.[ * ]
Bebidas a base de espresso
Las variedades populares como lattes, cappuccinos, macchiatos y americanos se preparan con tragos de espresso mezclados con leche. Dado que la leche no añade cafeína, estas bebidas tienen la misma cantidad de cafeína que el espresso simple. Una porción única (pequeña) tiene un promedio de 63 mg de cafeína y una porción doble (grande) tiene alrededor de 125 mg.
Café descafeinado
A pesar de su nombre, el café descafeinado no está completamente exento de cafeína. Por lo general, tiene de 0 a 7 mg por taza, con un promedio de 3 mg.[ * ] Sin embargo, según el tipo de café, el método de descafeinado y el tamaño de la taza, algunos cafés descafeinados pueden tener niveles más altos de cafeína.
Café instantáneo
El café instantáneo se elabora a partir de café preparado liofilizado o secado por aspersión. Para preparar café instantáneo, simplemente disuelve unas cucharaditas de café seco en agua caliente. ¡No se requiere cafetera!
Si bien el café instantáneo generalmente tiene menos cafeína (una taza contiene aproximadamente entre 30 y 90 mg), algunos cafés instantáneos especiales tienen más. IQJOE , por ejemplo, ofrece 200 mg de cafeína natural por paquete de 8 gramos.
¿Cuánta cafeína es seguro consumir?
Demasiado de cualquier cosa es malo para la salud (incluso el agua), entonces, ¿cuál es el punto óptimo para el consumo de cafeína? ¡Probablemente sea más de lo que piensas!
Para los adultos sanos, la FDA ha citado 400 miligramos de cafeína al día como una cantidad que generalmente se tolera bien sin efectos secundarios negativos o peligrosos.[ * ] Esa es aproximadamente la cantidad de cafeína en cuatro tazas de café de 8 onzas o dos barras de café instantáneo IQJOE. café .
Sin embargo, tenga en cuenta que la tolerancia personal a la cafeína puede diferir mucho de una persona a otra. Factores como la edad, las afecciones médicas existentes y la sensibilidad natural pueden influir en cómo le afecta la cafeína.
¿Por qué elegir el café instantáneo IQJOE?
El café instantáneo IQJOE se distingue por ser más que una simple dosis de cafeína. Es una mezcla cuidadosamente elaborada y diseñada para mejorar el rendimiento cognitivo, el estado de ánimo y la energía sin los problemas comunes del café normal. Exploremos los tres nutrientes clave que hacen que IQJOE se destaque:
- Magtein (750 mg Magtein® - Mg L-Threonate): No es un magnesio cualquiera. Magtein® es una forma de magnesio clínicamente estudiada, específicamente Mg L-treonato, conocida por sus efectos beneficiosos sobre la cognición y el estado de ánimo. A diferencia de los suplementos de magnesio estándar, Magtein® está diseñado para cruzar la barrera hematoencefálica, impactando directamente la función cerebral para mejorar la memoria y la capacidad cognitiva y al mismo tiempo desempeña un papel en la regulación del estado de ánimo.
- Melena de león (250 mg de melena de león - concentrado 8X): la melena de león , un hongo medicinal venerado, se incorpora en una forma altamente concentrada. Es bien conocido por sus propiedades neuroprotectoras y su capacidad para estimular el crecimiento de las células cerebrales.[ * ] Este extracto superconcentrado 8X de melena de león ayuda a mejorar las funciones cognitivas, incluidas la concentración, la concentración y la memoria.[ * ]
- Cafeína natural (200 mg): La cafeína en IQJOE se deriva de fuentes naturales y se mide cuidadosamente en 200 mg para proporcionar un sabor intenso y energía sostenida y sin caídas.
IQJOE ofrece una mezcla única que no sólo te vigoriza, sino que también apoya la salud de tu cuerpo y mente. ¿Prima? Las propiedades adaptógenas de la melena de león y las propiedades calmantes del magnesio pueden reducir o eliminar los efectos secundarios negativos de la cafeína, como el aumento del ritmo cardíaco y el nerviosismo.
Ya sea que esté comenzando el día o necesite un impulso al mediodía, IQJOE ofrece una forma innovadora y saludable de disfrutar su ritual diario del café.
Escrito por Katie Koschalk, escritora sobre salud y bienestar, nutricionista holística certificada y entrenadora personal certificada con sede en California.
